Unser Olivenöl

Ein wirklich gutes Olivenöl muss einen Feinschmecker sofort bei Duft und Geschmack überzeugen. Nur ein Olivenöl von höchster Qualität vermag eine aromatische Explosion im Mund auszulösen. Bei Villa Oliveto produzieren wir genau das: Olivenöl auf höchstem kulinarischen Niveau.

Bei uns treffen traditionelle Landwirtschaft, eine qualitätsschonende Verarbeitung, sowie höchste Kompetenz im Bereich Oliven zusammen und bilden die Grundlage für ein wirklich tolles und frisches Produkt.

Auch die fachgerechte und schonende Manufaktur ist ein zentraler Bestandteil unserer Philosophie. Die Herstellung unseres Olivenöls findet mit höchster Sorgfalt statt, dabei werden viele Manufakturschritte noch in mühsamer Handarbeit verrichtet.

Unser strenges Qualitätsmanagement ermöglicht dabei ein sicheres Produkt mit sehr hohem Qualitätsstandard. Dass wir nur gesunde Oliven mit optimalem Reifegrad verarbeiten, ist für uns selbstverständlich.

Das Olivenöl von Villa Oliveto kommt aus einem kontrollierten Anbau und ist sortenrein. Das heißt das Öl besteht aus einer Sorte Oliven, in unserem Falle der Sorte “Gemlik” und wird nicht mit anderen Ölen verschnitten, wie sie normalerweise meistens im Handel erhältlich sind. Die großen Handelsketten können keine großen Mengen Olivenöle aus einem Gebiet, einer Sorte und einer hohen Qualität anbieten, sodass diese fast immer für den Kundengeschmack entsprechend raffiniert und verschnitten werden.

Alle unsere Öle sind bei der Geschmacksprüfung frei von Fehlern. Durch labortechnische Qualitätsanalysen für jede Charge beweisen wir, dass unsere Öle nicht verschnitten sind, z.B. nicht mit raffinierten Ölen, d.h. frei von Transfettsäuren sind.

“THE ONE”

Die Olivenöle von Villa Oliveto erfüllen alle Anforderungen eines extra nativen Olivenöls der höchsten Güteklasse. Alle unsere Öle stammen aus ersten Kaltpressungen (max 25°C) von früh geernteten Oliven, die ausschließlich ohne mechanische Unterstützung handgepflückt werden. Diese werden innerhalb von 24 Stunden in modernsten Ölmühlen weiterverarbeitet und in Flaschen abgefüllt.

Die Begrifflichkeit “kaltgepresst” verwenden wir an dieser Stelle, weil diese sich als eine eingebürgerte Qualitätsbezeichnung durchgesetzt hat und nichts Anderes bedeutet, als dass das Öl bei Temperaturen um 27°C gewonnen wird. Das Olivenöl von Villa Oliveto ist teilfiltriert. Aus diesem Grunde werden Sie in unseren Flaschen, im Gegensatz zu den klaren Supermarktölen, die filtriert und raffiniert sind, eine Trübung oder einen etwas dunkleren Bodensatz feststellen. Es handelt es sich hierbei um feine Schwebstoffe im Olivenöl, die sich mit der Zeit am Boden absetzen.
Diese Schwebstoffe sind ein Zeichen von sehr frischem Öl und Träger vieler Vitamine wie A und E. Jedes gute Öl bekommt hierdurch seine urtypischen Aromastoffe und wird einzigartig. Genau diese Eigenschaften machen ein Olivenöl der obersten Güteklasse aus. Hierin liegt auch das Geheimnis des besonderen Geschmacks unseres Premiumöls verborgen.

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